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养身之道干咳咽痛少痰吃鸭蛋胜过吃鸡蛋
2012-02-23 13:35:46 来源:三佳生活网 作者:三佳生活网 【 】 浏览:2225次 评论:0

食谱:鸭蛋冰糖

材料:新鲜鸭蛋2只,冰糖50g。

制作方法:

1.将冰糖捶成小碎块,放入大碗内加沸水溶化;

2.待冷却后打入鸭蛋,充分搅匀;

3.准备蒸锅,烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15~20分钟即成,趁温服食。

此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。

39食神特别提醒:

一、鸭蛋性凉去火清止咳肺热

中医学家认为,鸭蛋性凉味咸,入肺、胃经,能去火清肺热,最适宜阴虚火旺者食疗,可治热咳胸闷、喉疼、牙痛等症。营养学家认为,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A维生素B2维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

而鸡蛋性平,可以补气血,有安神养心,生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鸭蛋性凉,适合治肺热引起的喉咙痛咳嗽等。

所以,我们可以不要一味偏重鸡蛋,还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋。

二、鸭蛋烹饪类似鸡蛋松花皮蛋清凉还可以降压

人们常用鸭蛋来做松花皮蛋,松花皮蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的烹饪方法和鸡蛋类似,一般用煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。如可以拿鸭蛋和冰糖、银耳一起煮食。今天教的冰糖鸭蛋羹就是例子。鸭蛋性偏凉,脾阳不足、寒湿下痢的朋友最好别服。

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Tags:干咳 咽痛 少痰 责任编辑:admin
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